Kaffee kaufen | Specialty Coffee

Specialty Coffee

Kaffee ist so vielfältig wie seine Herkunft

Kaffee kann deutlich mehr als einfach nur kräftig oder mild schmecken. Bei Lakeside Coffee findest du sorgfältig ausgewählte Kaffeebohnen, bei denen Herkunft, Varietät, Aufbereitung und Röstung gemeinsam den Geschmack bestimmen.

Von Schokolade, Nuss und Karamell bis hin zu Beeren, Zitrus oder floralen Noten können Kaffees ganz unterschiedliche Aromen zeigen. Deshalb lohnt es sich, Kaffee nicht nur nach Stärke auszuwählen, sondern vor allem nach Geschmack und bevorzugter Zubereitung.

Kaffeebohnen

Was zeichnet guten Kaffee aus?

Guter Kaffee beginnt lange vor der eigentlichen Zubereitung. Entscheidend sind die Qualität des Rohkaffees, seine Herkunft, die Verarbeitung nach der Ernte und eine Röstung, die zu den Eigenschaften der jeweiligen Bohne passt.

Gerade bei Specialty Coffee spielt Transparenz eine wichtige Rolle. Angaben zu Land, Region, Farm oder Kooperative, Höhenlage, Varietät und Aufbereitung helfen dabei zu verstehen, warum ein Kaffee so schmeckt, wie er schmeckt.

Die Röstung soll diese Eigenschaften unterstützen. Während sehr dunkle Röstungen häufig stärker von Röstaromen geprägt sind, können abgestimmte Filterröstungen die natürliche Süße, Frucht und Aromatik eines Kaffees besonders klar hervorheben.

Geschmack entdecken

Kaffee kaufen nach Geschmack

Schokoladig & nussig

Du magst einen runden, harmonischen Kaffee? Dann können Kaffees mit Aromen von Schokolade, Kakao, Nuss, Toffee oder Karamell gut zu dir passen.

Diese Geschmacksprofile wirken häufig weich und ausgewogen und eignen sich besonders gut für den täglichen Kaffee am Morgen oder im Büro.

Fruchtig & floral

Kaffees können auch deutlich fruchtiger schmecken. Je nach Herkunft und Aufbereitung können beispielsweise Aromen von Beeren, Zitrus, Steinobst oder florale Noten entstehen.

Gerade im Handfilter lassen sich solche feinen und komplexeren Geschmacksprofile besonders gut entdecken.

Süß & ausgewogen

Viele Kaffees verbinden natürliche Süße mit einer angenehmen, ausgewogenen Säure. Aromen von Honig, Karamell oder reifen Früchten können dabei für ein besonders rundes Tassenprofil sorgen.

Wenn du dich zwischen klassisch und fruchtig nicht entscheiden möchtest, sind solche ausgewogenen Kaffees eine spannende Wahl.

Herkunft & Qualität

Herkunft beeinflusst den Geschmack deines Kaffees

Kaffee wächst in zahlreichen Ländern rund um den Äquator. Klima, Höhenlage, Boden und die angebauten Varietäten beeinflussen dabei, welche Aromen sich in den Kaffeekirschen entwickeln.

Kaffees aus unterschiedlichen Regionen können deshalb völlig verschieden schmecken. Während manche Herkünfte eher schokoladige und nussige Profile hervorbringen, können andere Kaffees besonders fruchtig, floral oder lebendig wirken.

Bei Lakeside Coffee möchten wir diese Unterschiede sichtbar machen. Deshalb findest du bei unseren Kaffees Informationen zu Herkunft, Aufbereitung und Geschmacksprofil.

Von der Kirsche zur Bohne

Washed, Natural & Co. – die Aufbereitung von Kaffee

Washed

Bei der gewaschenen Aufbereitung wird das Fruchtfleisch früh von der Kaffeebohne entfernt. Solche Kaffees können besonders klar, präzise und strukturiert schmecken.

Natural

Bei der Natural-Aufbereitung trocknet die Kaffeekirsche zunächst zusammen mit der Bohne. Das kann zu mehr wahrnehmbarer Frucht, Süße und einem volleren Mundgefühl beitragen.

Die Aufbereitung ist nur einer von mehreren Faktoren, beeinflusst das spätere Geschmacksprofil aber deutlich. Deshalb lohnt sich beim Kaffee kaufen auch ein Blick auf die Verarbeitung des jeweiligen Rohkaffees.

Zubereitung

Welcher Kaffee passt zu deiner Zubereitung?

Handfilter & V60

Der Handfilter eignet sich besonders gut, um unterschiedliche Aromaprofile eines Kaffees bewusst wahrzunehmen. Durch Mahlgrad, Wassermenge und Brühzeit kannst du die Extraktion gezielt beeinflussen.

Gerade fruchtige, florale und komplexe Specialty Coffees können im Pour Over besonders klar und differenziert schmecken.

Filterkaffeemaschine

Auch eine klassische Filtermaschine kann hochwertigen Kaffee hervorragend zubereiten. Wichtig sind vor allem frisch gemahlene Bohnen, die richtige Dosierung und eine Maschine, die das Wasser gleichmäßig über das Kaffeemehl verteilt.

French Press

Bei der French Press bleibt der Kaffee während der gesamten Brühzeit mit dem Wasser in Kontakt. Dadurch entsteht häufig ein etwas vollmundigeres Mundgefühl.

AeroPress

Die AeroPress ist besonders vielseitig. Unterschiedliche Rezepte, Mahlgrade und Brühzeiten ermöglichen sowohl kräftigere als auch sehr klare und leichte Kaffeezubereitungen.

Frisch mahlen

Kaffee als ganze Bohne oder gemahlen kaufen?

Wenn du eine Kaffeemühle besitzt, empfehlen wir Kaffee grundsätzlich als ganze Bohne zu kaufen und möglichst kurz vor der Zubereitung zu mahlen.

Durch das Mahlen wird die Oberfläche des Kaffees stark vergrößert. Dadurch können flüchtige Aromastoffe schneller verloren gehen. Frisches Mahlen hilft deshalb dabei, möglichst viel Aroma in die Tasse zu bringen.

Gemahlener Kaffee ist dagegen praktisch, wenn du keine eigene Mühle besitzt oder immer dieselbe Zubereitung verwendest. Entscheidend ist, dass der Mahlgrad zur jeweiligen Brühmethode passt.

Kaufberatung

Welcher Kaffee passt zu mir?

Du magst es klassisch & rund?

Dann orientiere dich an Kaffees mit Schokolade, Nuss, Karamell oder Toffee. Diese Profile wirken meist harmonisch und unkompliziert.

Du möchtest neue Aromen entdecken?

Dann können Kaffees mit Beeren, Zitrus, Steinobst oder floralen Aromen spannend sein. Besonders als Handfilter zeigen sie häufig eine große geschmackliche Vielfalt.

Beim Kaffee kaufen musst du deshalb nicht nach dem vermeintlich besten Kaffee suchen. Entscheidend ist, welcher Kaffee zu deinem Geschmack und deiner Zubereitung passt.

Wenn du noch unsicher bist, lohnt es sich, unterschiedliche Herkünfte und Geschmacksprofile miteinander zu vergleichen. So findest du mit der Zeit heraus, welche Kaffees dir besonders gut gefallen.

Lakeside Coffee

Specialty Coffee von der Mecklenburgischen Seenplatte

Bei Lakeside Coffee möchten wir zeigen, wie vielfältig Kaffee schmecken kann. Dafür wählen wir Kaffees aus, deren Herkunft und Charakter nachvollziehbar sind und stimmen die Röstung auf den jeweiligen Rohkaffee ab.

Unsere Heimat ist die Mecklenburgische Seenplatte. Ruhe, Natur und bewusster Genuss passen für uns hervorragend zu Kaffee, bei dem es sich lohnt, etwas genauer hinzuschmecken.

Ob ausgewogener Blend oder charaktervoller Single Origin: Entscheidend ist für uns das Zusammenspiel aus Herkunft, Süße, Aromatik und Balance.

Kaffee entdecken

Kaffee kaufen und neue Geschmacksprofile entdecken

Entdecke unsere Specialty Coffee Kaffeebohnen und finde einen Kaffee, der zu deinem Geschmack und deiner bevorzugten Zubereitung passt. Unterschiedliche Herkünfte, Aufbereitungen und Röstprofile zeigen, wie vielseitig Kaffee sein kann.

Kaffee-Wissen

Häufige Fragen zum Kaffee kaufen

Welchen Kaffee sollte ich kaufen?

Welcher Kaffee zu dir passt, hängt vor allem von deinem Geschmack und deiner Zubereitung ab. Wenn du es rund und klassisch magst, können schokoladige und nussige Kaffees gut passen. Für fruchtigere und komplexere Tassen bieten sich Kaffees mit Beeren-, Zitrus- oder floralen Aromen an.

Was zeichnet hochwertigen Kaffee aus?

Hochwertiger Kaffee zeichnet sich unter anderem durch einen guten Rohkaffee, nachvollziehbare Herkunft, sorgfältige Verarbeitung und eine passende Röstung aus. Angaben zu Region, Farm oder Kooperative, Aufbereitung und Aromaprofil helfen dabei, die Qualität und den Charakter eines Kaffees besser einzuordnen.

Sollte man Kaffee als ganze Bohne kaufen?

Wenn du eine Kaffeemühle besitzt, ist Kaffee als ganze Bohne meist die beste Wahl. Beim Mahlen vergrößert sich die Oberfläche des Kaffees, wodurch Aromastoffe schneller verloren gehen können. Frisches Mahlen kurz vor der Zubereitung hilft dabei, möglichst viel Aroma zu erhalten.

Welcher Kaffee eignet sich für den Handfilter?

Für den Handfilter eignen sich besonders Filterröstungen, deren Aromatik bei einer längeren und schonenden Extraktion gut zur Geltung kommt. Je nach Geschmack können sowohl runde, schokoladige als auch fruchtige und florale Kaffees im Handfilter zubereitet werden.

Was ist Specialty Coffee?

Specialty Coffee bezeichnet Kaffee, bei dem Rohkaffeequalität, Herkunft, Verarbeitung und sensorische Eigenschaften besonders im Mittelpunkt stehen. Typisch sind nachvollziehbare Informationen zum Ursprung und klar beschreibbare Geschmacksprofile.

Was ist der Unterschied zwischen Kaffee und Espresso?

Kaffee und Espresso können aus denselben Kaffeearten hergestellt werden. Unterschiede entstehen vor allem durch Röstung und Zubereitung. Filterkaffee wird mit mehr Wasser und ohne hohen Druck gebrüht und schmeckt häufig klarer und leichter. Espresso wird konzentriert unter Druck extrahiert und besitzt meist mehr Körper und Intensität.

Artikel wurde in den Warenkorb gelegt